Knjiga koja je inspirisala Novaka Đokovića da pređe na biljnu ishranu.

„Nauka je jasna. Rezultati su bez greške.

Vi možete da drastično smanjite rizik da obolite od raka, srčanih bolesti i dijabetesa jednostavno tako što ćete promeniti svoju ishranu. Pre više od 30 godina, T. Kolin Kembel, istraživač u oblasti nutricionizma i njegov tim sa Kornela, u saradnji sa timovima u Kini i Engleskoj, otpočeli su Kinesku studiju, najobuhvatnije proučavanje u istoriji koje je istražilo odnos između ishrane i rizika od pojave bolesti. Kada su to povezali sa otkrićima dobijenim u laboratoriji dr Kembela, rezultati su im otvorili oči u pogledu toga koliko je ishrana bogata životinjskim proteinima rizična po zdravlje, a koliko neuporediih zdravstvenih dobrobiti donosi ishrana celovitim namirnicama biljnog porekla.

Dr Kolin Kembel i njegov sin Tom, danas lekar, su 2005. obelodanili svoja saznanja svetu u knjizi Kineska studija, koja dobija pohvale kao jedna od najvažnijih knjiga o ishrani i zdravlju koje su ikad napisane. Pred vama je novo, drugo izdanje iz 2019. godine i predstavlja značajno prošireno izdanje revolucionarne knjige dr Kolina i Toma Kembela, u koje su dodata potpuno nova saznanja, uključujući i najnovije neporecive dokaze o moći ishrane zasnovane na biljnim namirnicaima, kao i nove informacije o promenama u medicinskom sistemu i o tome kako je rastuće interesovanje za ishranu zasnovanu na namirnicama biljnog porekla počelo da donosi koristi pacijentima.

Kineska studija — redivirano i prošireno izdanje — predstavlja jasnu i sažetu poruku nade, zato što razvejava brojne mitove i pogrešne informacije o zdravlju. Osnovna poruka je jasna. Ključ dugog, zdravog života leži u tri stvari: doručku, ručku i večeri.

I dan-danas, kada je manija skidanja kilaže i pomodnih dijeta zahvatila Ameriku, alarmantno je da su dve trećine odraslih još uvek gojazni, a deca dobijaju dijagnozu dijabetesa tip 2, koji se tipično smatra bolešću odraslih. Ako smo više nego ikad opsednuti time da budemo vitki, zašto Amerikanci i dalje obolevaju od srčanih bolesti isto kao i pre 30 godina?
U Kineskoj studiji, dr Kolin T. Kembel u detalje izlaže vezu između ishrane i srčanih oboljenja, dijabetesa i raka. Njegov izveštaj takođe istražuje odakle potiče zbrka u nutricionizmu, koju stvaraju moćni lobiji, vladine agencije i naučnici koji hoće da se okoriste. Njujork tajms je dr Kembelovoj studiji dodelio „Gran pri za nutricionizam“ i nazvao je „najsveobuhvatnijim proučavanjem u istoriji o odnosu između ishrane i rizika od bolesti“.

Kineska studija nije knjiga o dijetama. Dr Kembel razvejava maglu dezinformacija i saopštava značajnu poruku svima koji žive sa rakom, dijabetesom, srčanom bolešču, gojaznošću, kao i onima koji su zabrinuti zbog efekta starenja.
Kineska studija nam daje jednostavno ali moćno rešenje: hranite se celovitim namirnicama biljnog porekla i smanjite drastično rizik da obolite od širokog spetkra bolesti, uključujući i srčana oboljenja, gojaznost, dijabetes i rak."